Вкусът на бабината кухня: Сладко от домати с индрише 🍅🌿
Днес в „Кулинарни уроци с Таня“ приготвяме едно от най-интересните сладка от старата българска кухня – сладко от червени домати с индрише! 🍅🌿 Тази позабравена българска рецепта е истински вкус от детството – ароматна, кехлибарена и с невероятен домашен вкус.
Ще ви покажа как се прави сладко от домати, как да постигнете правилната гъстота и най-вече – един стар трик, благодарение на който сладкото почти не се пени и остава красиво и бистро. Тайната е в малкото парченце масло! 🧈✨
За рецептата използваме 1 кг добре узрели червени домати, 800 г захар, 200 мл вода, около 15 г масло, прясно индрише и лимонтузу. Ще видите и как лесно да обелите доматите, как да ги почистите от семките и как да проверите дали сладкото е достигнало идеалната консистенция.
Това е чудесна стара българска рецепта за сладко, подходяща за приготвяне в края на лятото и за съхраняване в бурканчета.
Ако обичате домашни сладка, бабини рецепти, традиционна българска кухня и стари и забравени рецепти, това видео е точно за вас! ❤️
Абонирайте се за „Кулинарни уроци с Таня“ и нека заедно съхраним вкусовете от старите тефтери! 👩🍳🍅
Необходими продукти:
1 кг червени домати (добре узрели и месести)
800 р.г захар
200 мл. вода
1 малко кубче краве масло (около 15 г)
2-3 листа прясно индрише
1 ч.л. лимонтузу
Технология на приготвяне:
Измийте доматите и направете лек кръстообразен разрез на дъното им. Потопете ги за 30 секунди във вряща вода, а след това веднага в ледена, за да ги обелите лесно. Обелете кожата и отстранете дръжките. Почистете доматите от семките и течността, като оставите само месестата част. Нарежете почистените домати на малки кубчета или резенчета. В широка тенджера смесете захарта и водата. Сварете сиропа на умерен огън, докато започне да се сгъстява. Добавете нарязаните домати към сиропа. Сложете кубчето масло – то ще предотврати образуването на пяна и сладкото ще остане бистро. Варете сладкото на умерен огън, докато сиропът достигне желаната гъстота. Проверете готовността, като капнете капка от сиропа върху студена чинийка. Около 5-10 минути преди да свалите от огъня, добавете листата индрише за аромат. Накрая добавете лимонтузуто и разбъркайте добре. Извадете листата индрише, преди да напълните бурканите. Насипете горещото сладко в сухи и чисти бурканчета. Затворете ги веднага и ги обърнете с капачките надолу, докато изстинат напълно.
Може да ме последвате и във Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100048746650980&locale=bg_BG
Още рецепти:
https://youtube.com/playlist?list=PLVL0gt57M2fXtfz6rjfXimYZOWmv-i2t8&si=4WdmZK4Ln_X-QK_g
https://youtube.com/playlist?list=PLVL0gt57M2fU7qpjSerwyDxhZxEp5Im0q&si=SMdmpsK2VUiP2fwE
https://youtube.com/playlist?list=PLVL0gt57M2fU34BHLzO598RWZbID5W2QO&si=YxC3b3q-nIGELnif
https://youtube.com/playlist?list=PLVL0gt57M2fUas7cywmX9RHNxqnYEvNY1&si=t_9gZcgYLQbqYROq
https://youtube.com/playlist?list=PLVL0gt57M2fXrG7-kv7qxEnnBZI-QKPJ-&si=8Eh1Un8TPH6KkEoE
https://youtube.com/playlist?list=PLVL0gt57M2fXaSJb0VqdmTPLG60V3pKZV&si=iHXaxP5tKncU5sui
Добре дошли в „Кулинарни уроци с Таня“ – мястото, където кулинарната страст среща професионализма. Аз съм Таня – инженер технолог по кетъринг, учител и шеф готвач с над 25 години опит. Каналът предлага не само рецепти, а и практични техники, съвети за организация, избор на продукти и безопасност в кухнята.
Ще намерите лесни, бързи и здравословни ястия, подходящи за всеки повод, както и тематични серии като „Ястия за ученици“, „Кетъринг у дома“ и „Здравословно хранене“. Освен готварски уроци, ще има образователни видеа и сесии въпроси и отговори, които да ви вдъхновят и подпомогнат в кулинарното развитие.
#рецепти #леснирецепти #бълагрскирецепти #кулинарниуроци #вкуснирецепти
Дата на публикация: 19 август, 2026
Категория:
Друго
Харесайте ни във Facebook