АГНЕШКИ ГЛАВИЧКИ В САЧ – Как се правят „на мозък“ с чесън и копър

НАЙ-ДОБРОТО МЕЗЕ – Обезкостени агнешки главички с пресни билки от градината

Здравейте, приятели! Днес съм решил да сготвя нещо специално за себе си, защото кулинарната ми слабост са агнешките главички. Намирането на хубави и пресни главички не е лесна работа, но моят приятел Славейко успя да ми осигури истински, домашни главички от един човек от Берковица, който гледа 2000 овце!

В това видео ви показвам как да ги приготвите бързо и лесно, така че месото буквално да се топи. Първо ги сваряваме в тенджерата под налягане, за да станат „на мозък“ само за 40 минути. След това ги обезкостяваме внимателно (има кокалче и за кучето Шарко!), подреждаме ги в глинения сач и ги запечатваме във фурната. Накрая идва най-важното – обилно количество пресен чесън и диворастящ копър, които откъснах направо от градината. Стана едно истинско кулинарно чудо!

В епизода ви споделям и какви са плановете ми за прочутите врачански кемерки (питки с лук и кайма), за които един верен абонат постоянно ми пише в коментарите.

Изтегли рецептата PDF - https://drive.google.com/file/d/18steqUuPAzweX9NLZgv8CIy6M1-agbrb/view?usp=sharing

ПРОДУКТИ ЗА РЕЦЕПТАТА:
~ 2 бр. пресни домашни агнешки главички (от Берковица)
~ 2-3 главички пресен чесън (заедно с перата)
~ 1 връзка пресен ароматен копър
~ Сол и черен пипер на вкус

Абонирай се, ако търсиш вкусна храна, бързо готвене и автентични рецепти.
✅ Instagram: https://www.instagram.com/yotov.recipesbg/
✅ Facebook: https://www.facebook.com/yotovrecipes/
✅ TikTok: https://www.tiktok.com/@yotovrecipes

00:00 Агнешката главичка обича чесън и копър
00:28 Защо готвя за себе си днес и откъде са домашните главички
01:36 Тайната на тенджерата под налягане – колко време се варят
02:56 Историята за дъжда и пипера на село
03:10 Изваждане на свареното месо „на мозък“
04:10 Късане на пресен чесън и див копър от градината
05:54 Как се обезкостява агнешка главичка (и подарък за Шарко)
07:00 Подреждане в сача без допълнителна мазнина
07:44 Печене във фурната – градуси и конвекция
08:30 Отговор на абоната: Кога ще правим врачански кемерки?
09:44 Изваждане от фурната и овкусяване
10:46 Дегустация на чудното мезе

#агнешкиглавички #агнешкаглавичка #мезезаракия #йотоврецепти #агнешконасач

Дата на публикация: 13 юни, 2026
Категория: Друго