Тази рецепта за бавно печен свински джолан на фурна с пресни картофи и праз лук е истинска класика за ценители на месото. Научете как да приготвите най-крехките свински мръвки, които се топят в устата. Перфектна идея за богата домашна вечеря и истинско мъжко хапване.
В последните епизоди готвих повече без месо, затова днес реших да си направя хубави мръвки. Избрах обезкостен свински джолан, защото за мен това е най-вкусното месо за печене – много по-добро от врата или плешката. Нарязах го на по-малки парчета, за да стане по-бързо, овкусих го директно в тавата с малко соев сос, пушен пипер и чаша от моето домашно бяло вино. Завих всичко плътно под алуминиево фолио и оставих фурната да си свърши работата за поне два часа.
Когато месото омекна перфектно, дойде ред на пресните картофки. Нарочно бях подбрал по-дребни, за да ги сготвя цели и небелини. Само ги измих хубаво, овкусих ги леко със зехтин и подправки, и ги добавих при джолана с още съвсем малко винце. Върнах тавата под фолиото за още 20 минути, колкото картофите да се задушат и да поемат от всички богати сокове на месото.
Но истинската тайна и завършен вид на това ястие идва от акцента накрая – праз лукът. Нарязах го на ситно и го сотирах в тигана съвсем за кратко (2-3 минути), колкото да омекне и да не хрупа. Добавих го в тавата на самия финал. Тук той играе ролята на основна подправка, която дава невероятен аромат на цялата манджа. Махнах фолиото, пуснах фурната на конвекция и запекох всичко за десетина минути, за да хване хубава коричка. Опитайте я така, налейте си чаша бяло вино и няма да съжалявате. Наздраве!
Изтегли рецептата PDF - https://drive.google.com/file/d/1LkCmnNpSOMx7EJX68Dd3VJfHo6wMwQ6a/view?usp=drive_link
• Около 1 - 1.2 кг обезкостен свински джолан
• 1 кг пресни картофи (по-дребни)
• Около 200 г праз лук
• Около 30 г тъмен соев сос
• Домашно бяло вино (1 чаша за месото + малко за картофите)
• Зехтин (или олио)
• Сол, черен пипер и пушен червен пипер на вкус
Абонирай се, ако търсиш вкусна храна, бързо готвене и автентични рецепти.
✅ Instagram: https://www.instagram.com/yotov.recipesbg/
✅ Facebook: https://www.facebook.com/yotovrecipes/
✅ TikTok: https://www.tiktok.com/@yotovrecipes
00:00:00 Най-вкусното свинско с картофи и праз
00:01:24 Необходими продукти
00:01:50 Рязане и овкусяване на джолана
00:04:08 Добавяне на бяло вино и печене под фолио
00:04:55 Месото е готово, време е за картофите
00:06:11 Овкусяване и добавяне на пресните картофи
00:07:33 Тайната на ястието: подготовка на праз лук
00:09:22 Добавяме праза като подправка към тавата
00:10:26 Запичане без фолио на конвекция
00:10:37 Готово! Красота в чиния
#свинскиджолан #свинскоскартофи #празлук #бавнопечене #рецепти
Дата на публикация: 12 май, 2026
Категория:
Друго
Харесайте ни във Facebook