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00:00 Intro
00:11 Seleccionamos la receta
00:15 Preparamos la crema pastelera
00:38 Preparamos la masa choux
01:10 Horneamos
01:12 Rellenamos los buñuelos con la crema pastelera
01:18 ¡Listos para disfrutar!
➡️ Web de recetas: https://recetas.lidl.es/
➡️ Ver receta completa: https://recetas.lidl.es/recetas/profiteroles-rellenos-con-monsieur-cuisine-smart
Raciones: 4 | Dificultad: fácil | Tiempo cocción: 2h 30 min (con reposo) | Tiempo de preparación: 1 hora
INGREDIENTES
Para la masa choux:
250 ml de agua
115 g de mantequilla
1 pellizco de sal fina
10 g de azúcar triturado
125 g de harina de trigo
4 huevos camperos
Para la crema pastelera:
400 ml de leche entera
80 g de azúcar
60 g de maizena
3 huevos camperos
Para decorar:
Azúcar triturado
Chocolate negro
ELABORACIÓN
Para la masa choux:
1. Añadimos el agua, la mantequilla, la sal. Calentamos 5 minutos / 120 °C / velocidad 1.
2. Incorporamos la harina tamizada, el azúcar triturado y mezclamos 5 minutos / 120 °C / velocidad 1.
3. Añadimos los huevos uno a uno por el bocal, mezclamos 4 minutos / 0 °C / velocidad 3.
4. Formamos con una manga los profiteroles sobre una bandeja con papel de horno. Horneamos a 200 °C durante 25 minutos sin abrir la puerta.
Para la crema pastelera:
1. Añadimos el azúcar, la leche, los huevos, la maicena y el azúcar. Mezclamos 7 segundos / velocidad 7.
2. Cocinamos 20 minutos / 110 °C / velocidad 3. Si queda muy líquida, añadimos 1 minuto más.
3. Vertemos la crema en un bol, cubrimos con film a piel y reservamos en la nevera mientras preparamos la masa.
Para rellenar y decorar
1. Una vez fríos, cortamos los profiteroles por la mitad o perforamos la base para rellenar.
2. Rellenamos con la crema pastelera fría usando una manga pastelera.
3. Espolvoreamos con azúcar triturado y decoramos con hilos de chocolate fundido en la MSC.
4. Servimos en una fuente combinando algunos profiteroles abiertos y otros cerrados para mostrar el relleno.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Puede que cuando pienses en repostería, pienses que son recetas muy elaboradas, aquí os dejamos una versión sencilla e ideal para sorprender a familiares y amigos en ocasiones especiales.
A nivel nutricional, cómo la mayoría de productos de repostería, son recetas densas a nivel calórico, que debemos consumir con moderación.
Tenemos un aporte de hidratos de carbono, por parte de la harina de trigo, junto con azúcares simples por parte del azúcar añadido. Tenemos una porción de proteínas por parte de la leche y los huevos.
Si usamos una harina certificada sin gluten, tenemos una versión apta para personas con celiaquía, sin que afecte demasiado al sabor.
Información nutricional sobre el ingrediente destacado:
Podemos destacar la harina de trigo cómo ingrediente principal de esta receta. Podemos encontrar versiones integrales y refinadas, siendo esto clave en que sea una opción más o menos densa, saciante y, sobre todo, con un aporte interesante de fibra.
Cómo la mayoría de las harinas, al provenir de un cereal cómo el trigo, aporta principalmente hidratos de carbono de absorción lenta. Aunque el aporte no es elevado, también es fuente de una pequeña porción de proteínas. Tenemos también un aporte de minerales cómo el magnesio, calcio o hierro, junto con vitaminas del grupo B, destacando el aporte de niacina, tiamina, B2 y B6.
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Дата на публикация: 8 март, 2026
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