Здравейте приятели! Нова Година е съвсем наблизо и днес ще ви представя четири рецепти, които са със свинско месо. Става дума за
- рецепта за задушен свински джолан с грейви сос върху зеленчуково пюре,
- рецепта за руло от свински врат с гъби, лук и каперси,
- рецепта за сочни и крехки свински пържоли и
- рецепта за задушени вратни пържоли на тиган.
Надявам се те да намерят място на празничната ви трапеза!
0:00:51 задушен свински джолан с грейви сос
0:17:37 руло от свински врат с гъби, лук и каперси
0:43:38 сочни и крехки свински пържоли
1:00:29 задушени вратни пържоли на тиган
ПРОДУКТИ:
1. За задушен свински джолан с грейви сос върху зеленчуково пюре:
ПРОДУКТИ:
свински джолан
сол
черен пипер
розмарин
чесън
За зеленчуковото пюре:
три броя картофи
четири моркова
сол
черен пипер
60 милилитра сметана.
Джоланът се пече на 200 градуса за 30 минути и след това се намаля на 160 градуса за час и половина.
2. За руло от свински врат с гъби, лук и каперси:
два килограма свински врат
250 грама гъби
три глави лук
каперси
три скилидки чесън
две супени лъжици горчица
сол
черен пипер
риган
розмарин
Запечатваме 30 минути на 200 градуса, след което ястието се покрива с фолио и печем час и половина на 170 градуса.
3. За сочни и крехки свински пържоли:
един килограм свинска плешка(врат)
сол и черен пипер за овкусяване
брашно за паниране
една с. л. брашно за соса
олио за пържене
една с. л. соев сос за соса.
4. За задушени вратни пържоли на тиган:
вратни пържоли
3 големи глави лук
сол
черен пипер
брашно за паниране
олио за пържене.
Запечатваме на тигана и печем във фурната на 200 градуса за 30 минути под фолио и 5 минути без фолио.
Hello friends! The New Year is just around the corner, and today I will present to you four recipes that feature pork. These are:
- a recipe for braised pork shank with gravy sauce on vegetable puree,
- a recipe for pork neck roll with mushrooms, onions, and capers,
- a recipe for juicy and tender pork chops, and
- a recipe for braised neck chops in a pan.
I hope they find a place on your festive table!
INGREDIENTS:
1. For braised pork shank with gravy sauce on vegetable puree:
INGREDIENTS:
pork shank
salt
black pepper
rosemary
garlic
For the vegetable puree:
three potatoes
four carrots
salt
black pepper
60 milliliters cream
The shank is baked at 200 degrees for 30 minutes and then reduced to 160 degrees for an hour and a half.
2. For pork neck roll with mushrooms, onions, and capers:
two kilograms of pork neck
250 grams of mushrooms
three onions
capers
three cloves of garlic
two tablespoons of mustard
salt
black pepper
oregano
rosemary
Sear for 30 minutes at 200 degrees, after which the dish is covered with foil and bake for an hour and a half at 170 degrees. 3. For juicy and tender pork chops: one kilogram of pork shoulder (neck), salt and black pepper for seasoning, flour for coating, one tablespoon of flour for the sauce, oil for frying, one tablespoon of soy sauce for the sauce. 4. For braised neck chops in a pan: neck chops, 3 large onions, salt, black pepper, flour for coating, oil for frying. Sear in the pan and bake in the oven at 200 degrees for 30 minutes under foil and 5 minutes without foil.
Казвам се Дари и това е моят кулинарен канал.
Здравейте и добре дошли в моя канал! Ако за първи път попадате в него и сте чужденци, моля активирайте опцията "СУБТИТРИ". Приятно гледане🙂🙂🙂
Ако искате да разберете повече за живота на моето семейство в Гърция, последвайте линка - https://www.youtube.com/channel/UC7dReutTMxflWnCd-lMSkOg
За мен готвенето е творчески процес, който изисква време, концентрация и познание.
Идеята на този канал е да наложа "концепцията за паралелно готвене", и моите абонати да възприемат визуално целият процес по изпълнение на една рецепта.
Ето защо в клиповете ще представям готвенето стъпка по стъпка, без съществени съкращения и обработка.
Понякога може и да се нацапам, някой уред може да ме "предаде", но това са рисковете да представиш кулинарния процес от край до край.
Така че, поставете смартфона си удобно на кухненския плот и да започваме да готвим заедно. А докато това се случва ще Ви споделям и кулинарни хитринки, които прилагам вече повече от 20 години като шеф готвач🙂.
Ако имате въпроси, свързани с рецептите, които представям на Вашето внимание, ако имате идеи за съвместни кулинарни проекти и продуктово позициониране, оставям телефон за връзка +359 892 90 80 07. Приятно гледане!
Дата на публикация: 27 декември, 2025
Категория:
Друго
Харесайте ни във Facebook