👋 Здравейте и добре дошли в канала!
🎬 Днес ще ви покажем как да приготвите класически български тиквеник – хрупкав отвън, сочен отвътре и ухаещ на канела и ванилия. Това е десерт, който носи вкус на есен, домашен уют и спомени от бабината кухня.
🥧 Тиквеникът е един от най-обичаните български сладкиши – съчетава простота и богат вкус. Приготвя се с кори или домашно точени листи, с орехи, стафиди или дори с мед. В някои райони се прави по-сиропиран, в други – по-сух и хрупкав. Независимо от вариацията, тиквеникът винаги носи уют и аромат на дом.
👩🍳 Тиквеникът има дълбоки корени в българската традиционна кухня и се приготвя от векове, най-често през есента и зимата, когато тиквата е в изобилие. Той е неизменна част от празничната трапеза – особено около Коледа и Бъдни вечер. Всяка българска къща има своя рецепта, предавана от поколение на поколение, което прави тиквеника не просто десерт, а културно наследство.
👉 Ако сте тук за първи път – абонирайте се и натиснете камбанката 🔔, за да не пропуснете следващите ни вкусни предложения!
📌 Необходими продукти:
⭐ 1 пакет фини точени кори
⭐ 3 яйца
⭐ 900 гр тиква (нашата бе цигулка)
⭐ 165 гр орехи
⭐ 2 ч.л. канела
⭐ олио - за намазване на корите
⭐ захар - 16 с.л.
⭐ 1 пакет ванилена захар (8 гр.)
⭐ пудра захар - за поръсване след изпичане
🥄 Начин на приготвяне:
Днес ще ви покажем рецепта за сочен тиквеник с наситен вкус на тиква и хрупкави орехи за още текстура. Чудесен десерт за празничната трапеза.
Започваме като в чопър смиламе 165 грама почистени орехови ядки.
Ние предпочитаме да не са много едри, но вие може да ги наситните до желания размер с нож на дъската.
След това настъргваме 900 грама тиква. Сорта, който използваме, е цигулка. Предварително сме обелили кората и почистили от семето.
Може да я нарежете на удобни за вас парчета, без значение от техния размер или форма. Накрая резултата ще е пак същия.
Към настърганата тиква прибавяме 1 пакетче ванилена захар, след това 2 ч.л. канела, смлените по-рано орехи и чукваме 3 яйца - размер L.
Разбъркваме добре всичко и сместа за тиквеника ни е готова.
Взимаме една кора, след което я намазваме с олио и поставяме още една кора върху нея. Взимаме 3 с.л от сместа и разстиламе равномерно - да има плънка почти навсякъде.
Следва да поръсим с 2 с.л. захар. Разбира се може да сложите и по-малко, но все пак правим десерт и трябва да е сладичко.
Започваме да навиваме кората във формата на пуричка, като накрая леко побутваме плънката, за да се затвори добре. Слагаме я в тава - като гледаме края на кората да бъде отдолу. Продължаваме с останалите кори по същия начин.
Тук е момента да кажем, че ние избрахме този метод на завиване. Ако желаете, може да навиете на отделни охльовчета или да навието всички кори в кръг (като вита баница). Избора е изцяло ваш.
Накрая се получават 8 дълги пурички. Ще печем на 180 градуса с вентилатор за 40 минути.
Изпечения тиквеник изваждаме от фурната и поръсваме с малко вода. Покриваме с вестник и кърпа отгоре. Оставяме да почине за 10-тина минути, след което можем да му се насладим!
💚 Приятно готвене и добър апетит!
👍 Ако видеото Ви допада – харесайте и споделете с приятели!
🎥 Абонирайте се за нашето кулинарно приключение – "Вкусно с Ицани"! Един клик за вас, огромна подкрепа за нас.
✍️ Напишете ни в коментар: Коя да бъде следващата ни рецепта?
➡️ Още празнични рецепти, които може да харесате:
✔️ Постна содена питка за Бъдни вечер 👉 https://youtu.be/-xUKsQiwruc
✔️ Пълнени сушени чушки с боб 👉 https://youtu.be/v0EjjupAmnk
✔️ Постна яхния с грах, булгур и картофи 👉 https://youtu.be/TR0ydKxfQnk
#рецепта #България #вкусносицани #тиквеник #българскакухня #домашнакухня #bulgaria #готвене #youtubecooking #fyp #4youpage #вкусно #домашендесерт #тиква #традиционнарецепта #есеннивкусове
🎶 Музика: Christmas Chores, @RKVC
🎧 Източник: YouTube фонотека
Дата на публикация: 21 декември, 2025
Категория:
Друго
Харесайте ни във Facebook