Здравейте, приятели! ❤️
Както вчера ви обещах, ето и първото клипче от поредицата за първоначално създаване на квас.
Надявам се то да бъде от полза за всички нови членове на страничката ми и да внесе повече яснота в процеса.
Успехът на формулата има своите условия, които трябва да бъдат изпълнени, а те са:
📍предварително си направете смес от два вида брашно в съотношение 50/50 (фино бяло пшенично и ръжено пълнозърнесто)*
спазвайте времето и пропорциите от вода и брашно, които посочвам при всяко захранване;
📍опитайте се да намерите най-топлото място в дома си, за да се случат процесите или си направете малък инкубатор (подобен на този, който показвам), особено в първите два дни;
📍проявете търпение и не се отказвайте, дори и ако не виждате веднага очаквания резултат. Най-честата причина за това е ниската температура и много по-рядко качеството на брашното!
📍не се изкушавайте да НЕ отнемате посочените количества от сместа! В противен случай ще създадете огромно количество от нея, което всеки път ще изисква все повече и повече брашно и вода за захранване.
Още за кваса можете да прочетете тук:
https://mariyanasbread.com/about-sourdough/
Дата на публикация: 28 ноември, 2025
Категория:
Друго
Харесайте ни във Facebook