Град Елена е домакин на 12-то издание на празника на Еленския бут. Тази година празникът е още по пъстър и по-пищен, предаде кореспондентът на БГНЕС от региона.
Производителите на традиционния специалитет се състезават кой ще го представи по най-интересния и атрактивен начин.
Градът привлича туристи от цяла България. Те могат да видят къща с прасенца, трона на царя на Еленския бут и цяла стена с бутове. „В града днес могат да бъдат видяни цели къщи, окичени с Еленски бутове. Ще има и баница с Еленски бут. Тайната на приготвянето на този деликатес се пази заключена в седем сейфа зад седем стени“, разказа пред БГНЕС кметът на Елена Дилян Млъзев.
А секретът на производството на деликатеса разкри пред БГНЕС производителят Димитър Минчев. „Тайната се крие в една много стара рецепта от Еленския регион. Освен това при нас въздухът е специфичен. Тук присъства една млечно-кисела бактерия, която превръща свинския бут в така обичания еленски деликатес“, каза той.
Гост на празника беше заместник-председателят на Националния съвет по храните към МЗХ Атанас Урджанов, който поздрави Елена с прекрасния празник. І БГНЕС
Дата на публикация: 26 октомври, 2025
Категория:
Друго
Харесайте ни във Facebook