Качествената и безопасна храна се превръща в едва ли не религия, защото обикновеният човек започна да разбира колко е важно да се храни с пълноценна и балансирана храна. Това заяви в интервю за БГНЕС акад. Атанас Атанасов, един от водещите земеделски учени в България с дългогодишен опит в теорията и практиката на земеделската наука.
Най-новата му книга „Магия ли е българската храна“, издадена от издателство „Захарий Стоянов“, представлява изследване за връзката на българското биоразнообразие и храни и тяхното взаимодействие с генома на българите, микробиома, който ги населява и тяхното здраве и дълголетие. „Трябваше да пристъпя към тази книга, защото се получава така, че едва ли не голяма част от човечеството днес си отива заради това, че е напълняло повече отколкото трябва. Това е първата причина, а втората е, че в началото на миналото столетие продължителността на живота на българина е била много по-голяма – той е бил почти столетник, а днес сме на последното място по този показател в Европа“, обясни акад. Атанасов. І БГНЕС
Дата на публикация: 28 септември, 2025
Категория:
Друго
Харесайте ни във Facebook