ГОТУЄМО ДУЖЕ СМАЧНУ ПАСКУ — ПИШНУ, АРОМАТНУ, НІЖНУ!

Мої соцмережі:
✅TikTok: https://www.tiktok.com...
✅Instagram: https://www.instagram....
✅Facebook: https://www.facebook.c...

Буду рада вас там бачити☺️



Рецепт паски
✅Опара
150 мл теплого молока
25 г живих дріжджів
1 ст. л. цукру
2 ст. л. борошна
Змішати всі інгредієнти, накрити й залишити на 10-15 хвилин до утворення піни.
✅Тісто
2 яйця + 1 жовток
150 г цукру
1 ч. л. ванільного цукру або 1/4 ч. л. чистого ваніліну
Щіпка солі
2 ст. л. міцного алкоголю (коньяк, ром
ТОЩо)
350 -400г борошна (додавати поступово)
100 г родзинок або цукатів (також можна
додати цедру апельсину, буде дуже смачно)
80 г вершкового масла ( м'яке )
15 г олії
✅Приготування
Яйця збити з цукром до повного розчинення.
Додати ваніль, сіль та алкоголь, перемішати.
Ввести опару, перемішати.
Частинами (приблизно на три етапи)
вмішати борошно.
5. Родзинки запарити, обсушити й
перемішати з невеликою кількістю борошна.
Ввести в тісто розтоплене масло та олію, добре вимісити.
Додати родзинки, знову добре вимісити.
! Тісто буде липким - це нормально! Не
забивайте його зайвим борошном, щоб
паска вийшла ніжною та повітряною.
Накрити тісто й залишити на 2,5 години в теплому місці.
Або поставити в духовку при 40°С (не
вище 60°C, щоб дріжджі не загинули).
10. Після підйому тісто обімʼяти,
сформувати паски й викласти у форми.
11. Дати тісту підійти у формах, я нагріла
Аерогоилі и поставила підхолити в нього.

✅Випікання
Аерогриль:налити на дно води для вологого пару .
• Маленькі паски (у кексницях): 150°С, 25
хвилин.
• Середні паски (маленькі форми для
паски): 150°С, 30-35 хвилин.
✅Духовка:
• Випікати при 160°С, 170°С 30-40 хвилин, залежно від розміру паски.
✅Білкова глазур
1 білок
75 г цукру
40 мл води
Щіпка лимонної кислоти
Приготування
Воду з цукром довести до кипіння.
Збити білок із лимонною кислотою до мʼяких піків.
Варити сироп до 115-118°С або перевір
капни сироп у холодну воду, повинна формувати м'яку кульку, що не
розтікається).
Тонкою цівкою влити гарячий сироп у білки, продовжуючи збивати.
Збивати ще 2-3 хвилини, поки маса не стане блискучою.
Використовувати одразу для покриття пасок. #паска #пасха #рецептпаски #рецептпасхи #десерт #великдень
#великденьукраїна #паска2025 #рецептиукраїнською #рецепти #смачно
#нереальносмачно

Дата на публикация: 22 април, 2025
Категория: Друго