Печем пасхальный кулич Краффин без лишних трат, используя формы для куличей своими руками по моему секретному рецепту - идеальные куличи к Пасхе 2025! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🔥Наша подборка куличей на ПАСХУ, выбирай 👉 https://youtube.com/playlist?list=PLY1C7KrR0HuD7wOuZ6WQi3QL8OjBnbAUe&si=_scGirLqie-ND8Jv
🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов
✅СПИСОК ПРОДУКТОВ✅
🛑Опара:
дрожжи свежие – 21 г (1 ст.л.)
сахар – 20 г (4 ч.л.)
молоко 1,5% и выше – 150 мл (¾ стакана*)
мука высшего сорта – 50 г (2,5 ст.л.)
🛑Сдоба:
яйцо целое – 48 г (1 шт.)
желток яичный – 36 г (2 шт.)
сахар ванильный – 5 г (1 ч.л.)
соль – 2,5-3 г (¼ ч.л.)
сахар – 110 г (12 ч.л.)
мука пшеничная – 500 г (около 4 стаканов*)
сливочное масло 82% - 50 г (2,5 ст.л.)
🛑Прослойка теста:
сливочное масло 82% - 150 г (¾ пачки)
мука пшеничная – 40 г (2 ст.л.)
🛑Наполнители (любые на выбор):
курага – 200 г (1 стакан*)
изюм – 100 г (0,5 стакана*)
❗ВЕС ТЕСТА: 990 г
❗ВЫХОД: 3 кулича
❗ВЕС ОДНОГО КУЛИЧА: 460-470 г
🛑РАЗМЕР ФОРМЫ:
высота – 9,5-10 см
диаметр – 10 см
🛑ВРЕМЯ БРОЖЕНИЯ:
опара – 15 минут
тесто – 90 минут
заготовки (рулеты) – 10 минут
расстойка куличей в форме – 60 минут
⏲ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ: 60-80 минут
🌡ТЕМПЕРАТУРА ВЫПЕЧКИ: 180 °C
‼️КАК ПРАВИЛЬНО ОТМЕРИТЬ ДРОЖЖИ:
обычные прессованные дрожжи – 21 г
сухие дрожжи – 7 г (пачка весом 10 г на 1 кг муки)
сухие дрожжи – 8-9 г (пачка весом 11-12 г на 1 кг муки)
быстродействующие сухие дрожжи – 10 г (пачка весом 7 г на 500 г муки)
‼️КАКУЮ МУКУ ИСПОЛЬЗУЮ:
мука высшего сорта с содержанием белка 10,6 г на 100 г муки
(если мука 11-12 г белка, то ее понадобиться меньше по рецепту из-за ее большей влагоемкости)
❗ Наш ВТОРОЙ канал о еде «Гарантия Вкуса» https://www.youtube.com/@garantiya_vkusa
❗ Наш семейный влоговый канал https://www.youtube.com/@AnastassiyaHONEYLife
🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑Наш сайт https://edanalyuboivkus.ru
🛑КАНАЛ НА Дзене https://dzen.ru/edanalyuboivkus
🍇ВК Видео https://vkvideo.ru/@edanaluboivkus
🍒 YouTube https://www.youtube.com/@edanalyuboyvkus
🛑Телеграм канал https://t.me/edanalyuboivkus
🍒Инстаграм https://www.instagram.com/edanalyuboivkus/
🍇ТикТок https://www.tiktok.com/@edanalyuboivkus
🍒Одноклассники https://ok.ru/edanaluboivkus
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru
#кулич #краффин #еданалюбойвкус #рецепты #куличи #паска #пасха2025 #рецепткуличей #пасхальныйкулич
Дата на публикация: 12 април, 2025
Категория:
Друго
Харесайте ни във Facebook