СПРАВЖНІЙ СМАК ЧЕРНІГІВЩИНИ! Давні рецепти і європейські традиції | Гастро-експедиція Клопотенка

🔸 СПРАВЖНІЙ СМАК ЧЕРНІГІВЩИНИ! Давні рецепти і європейські традиції | Гастро-експедиція Клопотенка | Клопотенко досліджує Чернігівщину

Що робить Чернігівщину особливою на гастрономічній мапі України? У цьому випуску я досліджу стародавні рецепти, які досі готують місцеві громади, та покажу їхній зв’язок із європейськими традиціями.

Які незвичні страви в цьому регіоні їли сотні років тому? Чому молочні продукти стали основою української кухні? І як ці традиції вплинули на смак українців сьогодні?

Вирушаємо у справжню гастро-експедицію!

📌 Таймкоди:
00:00 Вступ
00:55 Ніжинський огірок, розсільник з свинячими нирками
12:00 Плисківська громада: каша "Бабка", млинці з крохмалю і страви в печі
26:40 Корюківка: сировадна, тушковані огірки
43:36 Чернігів: борщ на сніданок з Валєрою, місцевий ринок
51:40 пекарня "Містерія", майстер-клас з дітьми, Олег Бібіков
53:50 піцерія "Базис" - найдешевша піца
57:14 найстаріша згадка про їжу в Україні
01:04:42 виноробня "Vinoman"
01:16:25 Куликівська громада: холодець з бобу, бабуся на печі
01:28:28 Підсумки експедиції

#КлопотенковЧернігові #давніСтравиУкраїни #давнякухня #традиціїукраїни #рецептиЧернігівщини

Настільна гра "Смачна Чернігівщина"
https://chernihiv.travel/ua/post/smachna-chernigivschina

---
📍 Локації та страви:

🍲 Страва "Росільник з свинячими нирками"
📍 Кафе «Автограф», вул. Авдіївська, 1, Центр площа, м. Ніжин

🍛 Каша "Бабка" від Плисківської громади
📍 с. Плиски, Ніжинський р-н

🧀 "Сировадна" – самобутня страва Корюківського краю
🥒 "Корюківські огірки тушковані"
📍 м. Корюківка, Чернігівська обл.

🥣 Пісний холодець з бобу
📍 с. Горбове, Куликівська ТГ

💡 Подяка всім, хто допоміг у створенні відео:

Чернігівська ОДА
Департамент культури Чернігівської ОДА
Chaus Viacheslav
Vashchenko Ivan
Людмила Замай

Ніжинська міська рада
Ніжинський краєзнавчий музей ім. Івана Спаського
Плисківська територіальна громада
Вірко Марина
Вернигор Валентина

Корюківська міська рада
Алла Кун

Куликівська селищна рада
Yuliya Posternak

Обласний центр народної творчості
Надія Заваліна

🍷 Друзі та партнери:

📍 Винарня Виноман у Жавинці
https://www.instagram.com/vinoman.winery?igsh=MWN4eGd3ODEwOXJpeA==

📍 Олег Бібіков – шеф пекарні "Містерія"
https://www.instagram.com/misteriya.ua?igsh=a3QzY3k5bjdzN2k0

Та всім людям, які взяли участь у відео та поділились своїми знаннями зі мною і з вами

Цьом!
---------------------------------------------------------------------------------------------------
100ШОП - онлайн-ринок у тебе в телефоні
https://100shop.com.ua/

Ще більше рецептів від Клопотенка:
https://klopotenko.com/

Підтримати канал:
https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg/join

Підтримати популяризацію української кухні в світі:
https://bit.ly/3L4DktT

Мій Telegram-канал:
@klopotenkofood

Інстаграм:
https://www.instagram.com/klopotenko?igsh=MW5iOHVmb21pc2cxag==

Фейсбук:
https://www.facebook.com/yevhen.klopotenko/?locale=uk_UA

Мій мерч:
https://100shop.com.ua/podarunky-ta-merch/c-377.html

Дата на публикация: 8 февруари, 2025
Категория: Друго