Ако желаете да си закупите японски нож или страхотни дъбови дъски, можете да се възползвате от 10% намаление в https://www.chunche-bg.com с промо код MIRO10
Можете да ударите едно рамо и на:
https://www.patreon.com/gotvenezanachinaeshti
Крема за еклерите:
https://www.youtube.com/watch?v=dfEaRKFb-Bw&t=3s
За около 12 еклера ще ви трябват:
125 гр. прясно мляко
125 гр. вода
110 гр. масло
2 гр. сол
5 гр. захар
140 гр. брашно
220 гр. яйца /толкова са в оригиналната рецепта, но както видяхте в клипа се наложи да добавя още 20-30 гр., понякога пък 220 идват много всичко зависи от консистенцията на тестото, но по-добре рискувайте да го оставите по-твърдо отколкото много рядко, защото еклерите ще станат разляти и напукани/
1 яйце + 5-6 гр. сметана/мляко за намазване, ако искате да са по-лъскави, може и просто да ги поръсите с пудра захар или да ги печете директно както са
Еклерите в моята печка стават добре на 200 гр. без вентилатор за 12 минути и след това на 160 градуса се доизсушават за около още 30-35 мин. Температурата и времето зависят изцяло от печката ви, така че може би ще трябват 1-2 проби докато си ги нагодите!
За глазурата:
100 гр. животинска сметана + 25гр. глюкоза
125 гр. черен шоколад
Графичен дизайн:
https://www.minervaproconsult.com/
https://www.facebook.com/gotvenezanachinaeshti/
https://www.instagram.com/gotvenezanachinaeshti/
#готвенезаначинаещи #еклери #десерт
Дата на публикация: 3 май, 2020
Категория:
Друго
Харесайте ни във Facebook